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La Bombine
Erfahrung
Früher war die Bombine Ardéchoise eine billige Art, Kartoffeln zuzubereiten.
Ein Gericht, das für Festlichkeit und Geselligkeit steht
Die Bombine ist eine Ardèche-Spezialität und besteht aus Kartoffeln mit Karotten, Zwiebeln und schwarzen Oliven, Speckstücken, Lamm oder Kalbsfuß. Obwohl es ebenso viele Rezepte wie Dörfer gibt, wurde dieses „Armengericht“ traditionell in einem Topf am Kamin gekocht, wo es stundenlang köcheln musste.
ARDÈCHE
An der Spitze von L'île de Ré
Vor den Toren der Ardèche-Schlucht
Im Herzen der Halbinsel Giens
Eine zerklüftete wilde Küste
Surfen & Chillen in den Landes