Compartamos nuestras experiencias
Los espárragos de Les Sables des Landes
Descubrimiento
Los espárragos de Les Sables des Landes son una auténtica joya gastronómica, apreciados por su delicado sabor y su tierna textura, estos espárragos blancos se cultivan en condiciones únicas con suelos arenosos, perfectos para el cultivo de espárragos.
Mucho más que una simple verdura
El cultivo de los espárragos en las Landas se remonta a varios siglos. Fue en el siglo XIX cuando esta producción realmente tomó impulso, especialmente gracias a la mejora de las técnicas agrícolas. Hoy en día, los espárragos arenosos de las Landas están protegidos por una Indicación Geográfica Protegida (IGP) que certifica su origen y su calidad. Los espárragos de Les Sables des Landes son el fruto de un terruño excepcional, de un saber hacer ancestral y de un fuerte compromiso con la calidad y el medio ambiente.
Debe su blancura al hecho de cultivarse bajo montículos de tierra arenosa y recogerse antes de haber visto el sol (a diferencia de los espárragos verdes o morados)
LAS LANDAS